豬肉檢疫標(biāo)識將逐漸告別延續(xù)半個(gè)世紀(jì)的“藍(lán)章”，取而代之的是激光打碼，烙刻在肉品上的激光打碼可實(shí)現(xiàn)從源頭到市場的全程追溯，其防偽和信息記錄功能是傳統(tǒng)“藍(lán)章”所無法比擬的。
目前，消費(fèi)者對豬肉品質(zhì)的確認(rèn)還根據(jù)上世紀(jì)五十年代開始的加蓋“藍(lán)章”，記者昨天在錦繡大地批發(fā)市場見到，激光灼刻溯源技術(shù)已經(jīng)開始應(yīng)用。在屠宰企業(yè)出場環(huán)節(jié)，通過在每個(gè)白條豬肉片上進(jìn)行激光打碼，刻碼實(shí)時(shí)上傳到市級數(shù)據(jù)中心，進(jìn)入批發(fā)市場時(shí)市場管理員核對編碼方能準(zhǔn)入，從而形成完整的信息鏈條。與“藍(lán)章”和傳統(tǒng)票據(jù)相比，極大程度地防止運(yùn)輸環(huán)節(jié)“掉包”等造假可能。對于消費(fèi)者而言，從激光身份證上可獲知肉品生產(chǎn)地、廠家信息等，一旦發(fā)生食品安全事故，可根據(jù)激光碼精確定位生豬供貨商。目前，許多大型屠宰企業(yè)已經(jīng)告別“藍(lán)章”，工商部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將積極推動激光追溯碼在肉類交易中的應(yīng)用。
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