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近期有市民發(fā)現(xiàn)，市面上不少豬肉并沒有傳統(tǒng)蓋章式檢疫驗(yàn)訖，而是采用了一種新的形式——激光灼刻技術(shù)。
豬肉有了新“身份證”
深圳將用激光灼刻檢疫印章取代原始驗(yàn)訖印章，有效保障市民肉品質(zhì)量安全
近期有市民發(fā)現(xiàn)，市面上不少豬肉并沒有傳統(tǒng)蓋章式檢疫驗(yàn)訖，而是采用了一種新的形式——激光灼刻技術(shù)。記者日前采訪深圳市經(jīng)貿(mào)信息委了解到，到2016年年底，深圳將完成所有屠宰場主生產(chǎn)線激光灼刻檢疫標(biāo)識(shí)建設(shè)工作，片豬肉激光灼刻技術(shù)將逐步替代傳統(tǒng)的人工滾筒針刺式胴體檢疫驗(yàn)訖印章。
激光灼刻識(shí)別度高偽造難
據(jù)了解，片豬肉激光灼刻技術(shù)，是指將激光灼刻先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用于豬胴體檢疫標(biāo)識(shí)。其工作原理和凸透鏡匯聚太陽光引燃火柴的原理基本一致，通過有效利用激光能量，激光束瞬時(shí)高速劃過片豬肉表皮，產(chǎn)生局部高溫物理燒灼，激光束所過之處，表層物質(zhì)瞬間氣化，灼刻出清晰可辨、不可擦除的檢疫標(biāo)識(shí)信息，整個(gè)灼刻過程無任何添加物質(zhì)，不會(huì)對豬肉及周邊環(huán)境造成任何污染。
激光灼刻檢疫標(biāo)識(shí)是利用激光在豬肉表皮上灼刻動(dòng)物檢疫合格、信息編碼及企業(yè)名稱等內(nèi)容。以清晰有效、不可擦除的標(biāo)識(shí)信息為載體，為豬肉產(chǎn)品的安全可查詢、可追溯提供理想的監(jiān)管手段和信息鏈基礎(chǔ)。
與傳統(tǒng)的人工滾筒針刺式胴體檢疫驗(yàn)訖印章相比，激光灼刻胴體檢疫驗(yàn)訖印章具有識(shí)別度高、難于偽造和衛(wèi)生安全的特點(diǎn)，該項(xiàng)技術(shù)已先后在北京、廈門等地推廣使用。
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