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乳制品安全關(guān)乎國民身體健康，一直以來廣受社會(huì)各界關(guān)注。目前國內(nèi)外主流的奶粉檢測(cè)裝置單次檢測(cè)時(shí)間需要48-72小時(shí)。近日，天大師生開發(fā)出的“奶粉檢測(cè)儀”只需5到10秒就可迅速檢測(cè)出奶粉中各類成分的含量和指標(biāo)，判斷出奶粉成分是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)技術(shù)有望成為國內(nèi)外奶粉質(zhì)量快速檢測(cè)領(lǐng)域的革命性突破。
這款“奶粉檢測(cè)儀”由天津大學(xué)精儀學(xué)院陳達(dá)教授帶領(lǐng)分子光學(xué)信息實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)兩年開發(fā)完成。它采用復(fù)合光譜成像技術(shù)，利用不同物質(zhì)被激光照射時(shí)呈現(xiàn)出的獨(dú)一無二的特性，迅速辨別奶粉中各種物質(zhì)的“指紋”，從而分析出奶粉中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量。有害物質(zhì)如三聚氰胺等也會(huì)被該儀器瞬間鎖定“無處可藏”。
“快”是這款奶粉檢測(cè)儀的突出特色。據(jù)了解，目前國內(nèi)外主流的奶粉檢測(cè)裝置是質(zhì)譜儀，操作流程復(fù)雜，單次檢測(cè)時(shí)間需要48-72小時(shí)。“漫長”的檢測(cè)時(shí)間給廠商的生產(chǎn)銷售造成了不便，產(chǎn)品質(zhì)量也無法實(shí)時(shí)監(jiān)控。而天大師生研發(fā)出的“奶粉檢測(cè)儀”采用復(fù)合光譜成像技術(shù)，將激光投射到固態(tài)奶粉中，儀器只需5到10秒就可判斷出奶粉成分是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。相比于體積龐大、重量驚人的質(zhì)譜儀，這款新型“奶粉檢測(cè)儀”只有一本現(xiàn)代漢語詞典大小，很容易改裝在奶粉生產(chǎn)廠家的流水線上，在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)隨時(shí)監(jiān)控奶粉成分。
“為了這個(gè)項(xiàng)目，我們前期進(jìn)行了兩年多的準(zhǔn)備工作，采集了海量數(shù)據(jù)。為了最大程度確保檢測(cè)結(jié)果的精確，小伙伴們常常要一次分析幾千個(gè)樣本，在實(shí)驗(yàn)室度過了很多不眠之夜。”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的潘越同學(xué)這樣回憶。
目前，該團(tuán)隊(duì)在陳達(dá)教授的指導(dǎo)下，已經(jīng)注冊(cè)成立了“天津智巧數(shù)據(jù)科技有限公司”，開啟了從“創(chuàng)新者”向“創(chuàng)業(yè)者”的轉(zhuǎn)變。國內(nèi)幾大著名乳業(yè)廠商都對(duì)這款“奶粉檢測(cè)神器”產(chǎn)生了濃厚興趣，有的已經(jīng)與團(tuán)隊(duì)初步達(dá)成了合作意向。
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