馬德里康普頓斯大學(UCM)和美國Scintillon研究所的研究人員設計了一種傳感器，可以檢測標記為特級初榨或受保護的原產地標記的假冒橄欖油。
該工具已在Talanta上發布，可以區分明顯相似的油，這些油在質量上存在顯著差異。由于使用了激光二極管，這是可能的，因為摻假油發出的熒光與純特級初榨橄欖油略有不同。
該工具使用和制造都很便宜(使用3D打印機)。“我們工具的其他明顯優勢包括進行現場分析的可能性，因為設備的大小與公文包相當，因此便于攜帶，并能實時產生結果，”高級講師兼研究員JoséS。Torrecilla解釋道。在UCM的化學工程和材料系。
該工具為橄欖油行業提供了解決造成巨大經濟損失的問題的手段。“橄欖油的質量在國內和國際上得到認可。因此，有必要保護這種質量，并打擊在該領域越來越頻繁和技能的欺詐活動，”UCM研究員繼續說。
Torrecilla指出，欺詐行為的一個例子是摻假新鮮的純初榨橄欖油，含有劣質，較便宜的橄欖油或另一種植物來源的油。
使用混沌算法進行分析
為了進行這項研究，研究人員將單一品種，受保護的原產地油與其他受保護的原油標識混合在一起，這些油已經過了“最佳之前”的日期。所有的油都是從購物中心商店購買的。
隨后，使用具有1%至17%酸度的油制備混合物，這也是其“最佳之前”日期。最后，使用由3D打印機制造的傳感器進行測量，并且對通過混沌算法獲得的結果進行分析。
“這種技術可以在任何時候使用，只需要在包裝之前用于質量控制或在包裝后檢測欺詐品牌和/或生產商，”UCM研究員總結道。
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