意大利面食生產商Barilla有一個宏偉的計劃，準備在幾年內讓每家餐廳都配置一臺3D食品打印機，讓食客們在幾分鐘內就能吃上自己設計的3D打印。Barilla正與荷蘭埃因霍恩的TNO合作，努力把這一構想變為現實。TNO的項目負責人Kjeld van Bommel確認他們已經與Barilla在這個項目上合作兩年了。
傳統方式制作面食（圖片：ANP）
據van Bommel介紹，他們已經在埃因霍恩的一些餐館安置了幾臺測試用的3D食物打印機。Barilla表示，他們準備在2014年開始全球推廣。
Barilla是世界領先的意大利面制造商，也是首家看到3D打印機應用潛力的食品生產公司。雖然產品仍處于實驗階段，但TNO預計，在未來幾年內3D食物打印機將成為大眾市場常見的設備。
TNO在2013 EuroMold歐洲模具展上展示了其3D食品打印機。
對于Barilla來說，3D食品打印機的打印速度特別重要，但TNO的設備還達不到要求。“我們正在努力提高打印機的速度。” van Bommel說。Barilla的目標是要在兩分鐘左右打印15到20份面食。“我想我們能夠達到這個目標。” van Bommel。“現在我們的打印速度已經比兩年前項目開始時快了十倍。”
3D食物打印機可以制造各種形狀的面食。“客人只需把自己設計的面食帶來。” van Bommel說。“舉個例子，你可以在結婚紀念日打印一份玫瑰形狀的面食帶給妻子一份驚喜。你只需要將設計保存在U盤里并把它帶到餐廳。3D食品打印機將在現場把它打印出來。”
Barilla尤其對于銷售3D食品打印機墨盒的業務特別感興趣。就像目前2D打印機那樣，墨盒業務要比銷售機器本身更加有利可圖。
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