最新圖書(shū)

低碳生活(Low—carbon Ljfe)是減少二氧化碳的排放，是低能量、低消耗、低開(kāi)支的生活，是目前全世界環(huán)保主義者倡導的、保護地球、保護生存環(huán)境的健康生活方式。對于我們普通市民來(lái)說(shuō)，低碳生活是一種態(tài)度，我們應該積極提倡并去實(shí)踐，從生活的點(diǎn)滴做起，本書(shū)所介紹的蔬菜靚湯，將是你環(huán)保低碳健康生活的美好開(kāi)端。     廣東地處低緯度地區又瀕臨南海，屬熱帶和亞熱帶氣候，夏季平均氣溫為28℃，冬季平均氣溫為14℃，年均降水量達1 500～2 000毫米。而廣州是除昆明之外全國年平均溫差最小的大城市，全年雨水充沛，4～6月為雨季，8～9月多臺風(fēng)，春季潮濕多雨，夏秋季炎熱，冬季稍寒但時(shí)間短暫，適宜蔬菜栽培，近年來(lái)特色蔬菜品種得到不斷豐富。     廣州常年以潮濕炎熱的氣候為主，造就了廣州人歷來(lái)喜歡利用冬瓜、節瓜、白菜等新鮮蔬菜和中藥材煲湯清熱祛濕的養生習慣，這種傳統生活方式一直被傳承著(zhù)。傳統上有“煲三燉四”(煲湯3小時(shí)，燉湯4小時(shí))的說(shuō)法。但隨著(zhù)現代生活節奏的加快和特色蔬菜花色品種的豐富，煲湯模式也在悄悄地發(fā)生變化，以滾湯、燴羹為主的低碳、經(jīng)濟、營(yíng)養、快捷的“上班模式”深受現代家庭的青睞，“煲二燉三”的周末煲、燉湯模式也逐漸被市民所接受。如果用現代品質(zhì)較好的電高壓鍋煲湯，則更加省時(shí)節能。這種低碳的生活方式變化還體現在對湯渣的高效利用上，本書(shū)力推特色新鮮蔬菜，以其為主料，配伍簡(jiǎn)單易煮的豬瘦肉、豬肝、雞蛋、魚(yú)等煲湯養生，而湯渣可撈起調味作佐餐用，充分體現了低碳理念，又不失佐餐、藥膳的特色。     本書(shū)秉承取材新鮮、烹制低碳、藥食同源、圖文并茂等風(fēng)格特點(diǎn)，介紹了5大類(lèi)60多種蔬菜200多款蔬菜靚湯，同時(shí)附帶介紹了辣木、五指毛桃和無(wú)花果的保健靚湯，是廣大讀者尤其是現代家庭不可多得的健康飲食生活指南。

根莖類(lèi)蔬菜白蘿卜
2 蘿卜絲鯽魚(yú)湯蘿卜蝦米粉絲湯蘿卜香菇湯胡蘿卜
4 胡蘿卜椰汁雞湯胡蘿I、牛肉湯胡蘿卜海帶湯牛蒡
6 牛蒡玉米胡蘿卜湯 牛蒡鯉魚(yú)湯 牛蒡牛肉湯馬鈴薯
8 馬鈴薯番茄牛肉湯 馬鈴薯雞末湯 馬鈴薯美味湯山藥
1 0 山藥構杞鵪鶉湯 山藥魚(yú)片湯 山藥木耳雞湯沙葛
12 沙葛花生雞腳湯沙葛清熱湯沙葛鯽魚(yú)湯葛
14 粉葛綠豆薏米湯粉葛鯪魚(yú)湯粉葛赤小豆湯蓮藕
16 蓮藕黃豆排骨湯蓮藕豬橫刪湯蓮藕甜玉米排骨湯荸薺
18 荸薺蘋(píng)果瘦肉湯 荸薺甜玉米馬鈴薯胡蘿卜湯 荸薺銀耳紅棗湯蘆筍
20 蘆筍雞絲湯蘆筍雙蛋湯蘆筍氟崤湯百合
22 百合排骨湯百合湯百合蓮子紅豆湯葉菜類(lèi)蔬菜大白菜
26 大白菜粉絲腐竹湯 素白菜湯 大白菜肉片湯小白菜
28 小白菜成蛋湯小白菜魚(yú)片湯小白菜肉片粉絲湯菜心
30 菜心潮州肉丸湯 菜心魚(yú)頭湯 菜心干貝雞肉湯 菜心清湯芥菜
32 芥菜橄欖魚(yú)頭湯芥菜螺片湯芥菜咸蛋肉片湯生菜
34 生菜瘦肉湯 生菜魚(yú)片湯 生菜牛肉湯波菜
36 菠菜豬血湯菠菜湯菠菜羊肝湯莧菜莧菜皮蛋湯莧菜豆腐湯莧菜湯芫荽
40 芫荽豆腐生魚(yú)湯芫荽紫蘇蔥白湯芫荽魚(yú)滑蝦皮湯芹菜
42 芹菜三絲湯芹菜小湯芹菜粉絲蝦米湯苘蒿
44 茼蒿豆腐湯茼蒿湯茼蒿魚(yú)球湯西洋菜
46 西洋菜紅棗湯西洋菜生魚(yú)鴨腎湯西洋菜豬肺湯辣椒葉
48 辣椒葉豬肉蛋花湯辣椒葉排骨湯辣椒葉鯽魚(yú)湯枸杞葉
50 枸杞葉豬肝湯枸杞葉蛋花湯枸杞葉肉片湯瓜果類(lèi)蔬菜絲瓜
54 絲瓜蝦仁雞蛋湯 絲瓜肉片豆腐湯 絲瓜香菇雞湯苦瓜
56 苦瓜排骨黃豆湯苦瓜豬肉湯苦瓜黃豆蘿卜湯冬瓜
58 冬瓜荷葉綠豆湯 冬瓜干貝肉片湯 冬瓜草魚(yú)湯 冬氐璃竹湯節瓜
60 節瓜干貝瘦肉湯 節瓜魚(yú)頭湯 節瓜蝦米雞蛋湯南瓜
62 南瓜芋頭湯南瓜百合湯南瓜蝦米湯瓠瓜
64 瓠瓜干貝瘦肉瓠瓜清湯黃瓜
66 黃瓜沙蝦湯黃瓜肉片湯黃瓜魚(yú)丸湯番茄
68 番茄馬鈴薯湯番茄雞蛋湯番茄排骨湯玉米
70 甜玉米豬腳湯甜玉米胡蘿卜香菇瘦肉羹黃秋葵
72 黃秋葵香菇湯黃秋葵咸蛋湯黃秋葵肉片湯芡實(shí)
74 芡實(shí)百合湯芡實(shí)瘦肉湯芡實(shí)羊肉湯野生蔬菜馬齒莧
78 馬齒莧皮蛋瘦肉湯 馬齒莧魚(yú)尾湯 馬齒莧綠豆湯蕺菜
80 蕺菜雪梨湯蕺菜豬肺湯蕺菜瘦肉湯簕菜
82 簕菜茶豬骨湯簕菜鯽魚(yú)湯簕菜瘦肉皮蛋湯益母草
84 益母草紅棗瘦肉湯 益母草雞蛋湯 益母草冰糖飲 益母草雞肉湯艾草
86 艾葉煎雞蛋湯艾葉牛肉湯艾葉澤蘭紅糖飲珍珠菜
88 珍珠菜豬肝湯珍珠菜豬血湯珍珠菜冰糖飲珍珠菜煎雞蛋湯車(chē)前草
90 車(chē)前草枸杞大棗湯車(chē)前草豬小肚湯藤三七
92 藤三七塊莖雞湯藤三七排骨湯藤三七雞蛋湯薄荷
94 薄荷葉鯽魚(yú)湯薄荷葉雞蛋湯薄荷葉靈芝湯紫蘇
96 紫蘇薄荷黃豆瘦肉湯紫蘇飲紫蘇雞蛋湯紫背天葵
98 紫背菜豬肝皮蛋湯紫背菜咸蛋湯紫背菜豬肉湯塘葛菜
1 00 塘葛菜生魚(yú)湯塘葛菜鯽魚(yú)湯塘葛菜馬齒莧湯土人參
102 土人參根雞湯土人參根排骨湯土人參葉皮蛋湯一點(diǎn)紅
104 一點(diǎn)紅鯽魚(yú)湯一點(diǎn)紅皮蛋湯一點(diǎn)紅豬骨湯紫菜
106 紫菜蛋花湯紫菜豬肉豬肝湯食用菌蘑菇
110 蘑菇乳鴿湯蘑菇紫菜生蠔湯蘑菇花生豬扇骨湯冬菇
112 冬菇馬蹄豬肉湯 冬菇冬瓜肉粒湯 冬菇蘿卜排骨墨魚(yú)湯黑木耳
114 黑木耳豬腰湯黑木耳紅棗湯黑木耳金針菇雞絲湯銀耳
116 銀耳紅棗瘦肉湯銀耳西洋參生魚(yú)湯銀耳雪梨川貝湯猴頭菇
118 猴頭菇竹絲雞湯猴頭菇雞湯猴頭菇湯姬松茸
120 姬松茸山藥排骨湯 姬松茸雞湯雞樅菌
122 雞樅菌豆腐湯雞樅菌雞湯雞樅菌魚(yú)頭湯牛肝菌
124 牛冊菌雞湯牛肝菌蘿卜絲湯牛肝菌鯽魚(yú)湯竹蓀
126 竹蓀銀耳湯竹蓀母雞湯竹蓀鴨子湯珍珠菇
128 珍珠菇老鴨湯珍珠菇肉片湯珍珠菇排骨湯蟲(chóng)草花
130 蟲(chóng)草花百合鷓鴣湯 蟲(chóng)草花瘦肉湯 蟲(chóng)草花乳鴿湯雞腿菇
132 雞腿菇豬骨湯雞腿菇麥冬湯雞腿菇魚(yú)骨湯茶樹(shù)菇
134 茶樹(shù)菇雞湯茶樹(shù)菇瘦肉湯茶樹(shù)菇老鴨湯靈芝
136 靈芝蜜棗瘦肉湯 靈芝陳皮老鴨湯 靈芝茯苓草龜湯金針菇
138 金針菇豆腐干香菇湯 金針菇黃豆豬跨湯其他植物辣木
142 辣木豬骨湯 辣木鴿子湯 辣木雞湯無(wú)花果
144 無(wú)花果豬腳湯 無(wú)花果莖鴨湯 無(wú)花果豬肺湯五指毛桃
146 五指毛桃雞湯 五指毛桃脊骨湯 五指毛桃豬腳湯