最新圖書(shū)

本書(shū)以實(shí)用、新型、普及為特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了水產(chǎn)品的加 工工藝及操作要點(diǎn)等。主要內容包括：冷凍水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品 、煙熏制品、調味干制品、罐頭制品、藻類(lèi)制品、海蜇加工、海膽加工、海產(chǎn)調味品和海洋 功能性食品。是一本內容豐富、資料翔實(shí)、實(shí)用性好、可操作性強的參考書(shū)。 本書(shū)適用于水產(chǎn)品加工企業(yè)的職工、技術(shù)人員、廣大漁民和農民以及大中專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè) 的師生參考使用。