最新圖書(shū)

本書(shū)介紹了食用菌采收、包裝和運輸、保鮮與加工技術(shù)， 重點(diǎn)介紹了食用菌貯藏保鮮技術(shù)(包括冷藏保鮮、低溫氣調保鮮、輻射保鮮、化學(xué)藥劑保鮮 等)、食用菌加工技術(shù)(包括鹽漬、糖漬、干制、罐藏、速凍加工及深加工技術(shù)等)。 本書(shū)內容豐富，文字簡(jiǎn)練，理論聯(lián)系實(shí)際，通俗易懂，實(shí)用性強?？晒V大食用菌從業(yè)人 員參考應用。