最新圖書(shū)

餐飲業(yè)是一個(gè)古老而又永遠充滿(mǎn)活力的行業(yè)，不斷吸引著(zhù)創(chuàng )業(yè)者投入其中，大展拳腳。本書(shū)詳細介紹了如何選址和租賃店鋪，店鋪如何進(jìn)行內外裝修，餐館人員如何設崗與管理等基本規則。由于食品衛生安全是餐館經(jīng)營(yíng)中最重要的問(wèn)題，書(shū)中特別重點(diǎn)介紹了有關(guān)衛生許可證辦理的規定以及食品衛生方面的管理問(wèn)題。書(shū)中還介紹了餐館經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)用技巧，最后指出了餐館的經(jīng)營(yíng)和制勝之道。