最新圖書(shū)

    食物是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎，食品安全關(guān)系到人類(lèi)自身的生命安全與社會(huì )的穩定和發(fā)展。隨著(zhù)人類(lèi)科學(xué)的進(jìn)步，我們可以選擇的食物日益增多，但隨之而來(lái)的問(wèn)題也日益顯現。特別是食物中毒，因其來(lái)勢兇猛，集體爆發(fā)性強，且與某種特定的食物有關(guān)，在當今世界受到廣泛的關(guān)注。例如近年來(lái)我國的毒奶粉事件，英國的瘋牛病事件等，對社會(huì )造成了極大的不良影響。
    《食物中毒防治一本通》是一本面向大眾普及食物中毒防治知識的書(shū)，希望能幫助廣大讀者解答相關(guān)的疑惑，有效預防和治療食物中毒，保障家人的健康！

Part 1　 食物中毒的基礎知識
Chapter1　　什么是食物 002
Chapter2　　什么是中毒 002
Chapter3　　什么是食物中毒 003
Chapter4　　食物中毒與食源性疾病 004
Chapter5　　食物中毒的六大特征 005
Chapter6　　食物中毒的五大類(lèi)別 006
Chapter7　　有哪些食物容易引起食物中毒 007
Chapter8　　為什么會(huì )發(fā)生食物中毒 010
Chapter9　　食物中毒的機制 011
Chapter10　 食物中毒后如何救治 012
Chapter11　 食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn) 016
Chapter12　 食物中毒的診斷依據 017

Part 2　 動(dòng)物性食物中毒
Chapter 1　　什么是動(dòng)物性食物中毒 020
Chapter 2　　有哪些常見(jiàn)的動(dòng)物性食物中毒 020
Chapter 3　　織紋螺中毒 021
Chapter 4　　河豚中毒 022
Chapter 5　　高組胺魚(yú)類(lèi)中毒 024
Chapter 6　　貝類(lèi)中毒 025
Chapter 7　　蟾蜍中毒 027
Chapter 8　　魚(yú)膽中毒 028
Chapter 9　　魚(yú)卵中毒 030
Chapter 10　 蜂蜜中毒 031
Chapter 11　 動(dòng)物甲狀腺中毒 032

Part 3　 植物性食物中毒
Chapter 1　　什么是植物性食物中毒 036
Chapter 2　　有哪些常見(jiàn)的植物性食物中毒 036
Chapter 3　　發(fā)芽土豆中毒 036
Chapter 4　　白果中毒 038
Chapter 5　　夾竹桃中毒 039
Chapter 6　　毒蕈中毒 040
Chapter 7　　豆皂素中毒 042
Chapter 8　　桐油中毒 044
Chapter 9　　棉籽中毒 045
Chapter 10　 毒葫蘆中毒 046
Chapter 11　 大麻油中毒 047
Chapter 12　 曼陀羅中毒 048
Chapter 13　 木薯中毒 049
Chapter 14　 蒼耳子中毒 051
Chapter 15　 鮮黃花菜中毒 052
Chapter 16　 大茶藥中毒 053

Part 4　 細菌性食物中毒
Chapter 1　　什么是細菌性食物中毒 056
Chapter 2　　有哪些常見(jiàn)的細菌性食物中毒 056
Chapter 23　 二噁英中毒 122
Chapter 24　 三鄰甲苯磷酸酯中毒 124
Chapter 25　 安妥中毒 125
Chapter 26　 硼砂中毒 126

Part 7　 寄生蟲(chóng)和病毒感染
Chapter 1　　什么是寄生蟲(chóng)和病毒感染 130
Chapter 2　　有哪些常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)和病毒感染 130
Chapter 3　　絳蟲(chóng)病 130
Chapter 4　　廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病感染 132
Chapter 5　　諾如病毒感染 133
Chapter 6　　輪狀病毒感染 134

附錄
食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則 138
曼陀羅食物中毒診斷標準及處理原則 141
毒麥食物中毒診斷標準及處理原則 142
桐油食物中毒診斷標準及處理原則 143
食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則 144
食源性急性有機磷農藥中毒診斷標準及處理原則 145
大麻油食物中毒診斷標準及處理原則 147
霉變谷物中嘔吐毒素食物中毒診斷標準及處理原則 148
肉毒梭菌食物中毒診斷標準及處理原則 149
產(chǎn)氣莢膜梭菌食物中毒診斷標準及處理原則 150