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  本書(shū)以現代健康科研信息和成果為基礎，對社會(huì )上一些關(guān)于健康的牽強附會(huì )、似是而非的說(shuō)法進(jìn)行了科學(xué)的分析。
    本書(shū)是一本以人體健康為核心而演繹的科普集子，它廣泛牽涉到化學(xué)、醫學(xué)、物理、生物、藥物、地質(zhì)、歷史、考古、食品等領(lǐng)域知識，內容豐富有趣、科學(xué)嚴謹、貼近生活實(shí)際，對老百姓的日常生活具有很好的指導價(jià)值。

第一章  生命在于運動(dòng)（1）
運動(dòng)是機體脂肪存儲平衡的調節器（3）
運動(dòng)是防止老年人肌肉萎縮的有效手段（4）
運動(dòng)是強化心肌功能的“良藥”（5）
運動(dòng)是控制人體骨骼中骨質(zhì)新陳代謝的推手（6）
運動(dòng)有助于調節人體血液的酸堿平衡（7）
運動(dòng)能夠降低罹患老年性癡呆（阿爾茨海默?。┑娘L(fēng)險（8）
運動(dòng)能夠降低患癌的概率（9）
結語(yǔ)（9）
第二章  水是生命之源（10）
水對人類(lèi)機體的重要性（11）
水是最好的藥（15）
喝什么樣的水最好？（16）
水就是水，一切給水戴上各類(lèi)功能花環(huán)的宣傳都是沒(méi)有意義的（17）
水中有害物質(zhì)的自然產(chǎn)生（22）
對桶裝水的質(zhì)疑（23）
“高端水”的神話(huà)（24）
結語(yǔ)（25）
第三章  有酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)嗎？（26）
什么是“堿性食物”？什么是“酸性食物”？（26）
食物會(huì )影響人體血液的酸堿性嗎？（29）
真正能影響正常人體血液酸堿平衡的不是食物而是肺的呼吸（31）
“酸性體質(zhì)”和“堿性體質(zhì)”的真相（32）
人體分泌的體液的pH差別很大，并不能代表機體的酸堿性（35）
喝“弱堿性水”對人體有好處嗎？（35）
結語(yǔ)（36）
第四章  你知道心律失常往往是由電解質(zhì)紊亂引起的嗎？（37）
正常心率和心律失常是怎樣表現的？（38）
心臟的心率是怎樣發(fā)生和傳導的？（40）
維持人體電解質(zhì)平衡非常重要，電解質(zhì)紊亂常會(huì )引發(fā)心律失常（42）
陽(yáng)離子在血液中應該維持怎樣的濃度比例才算正常？（44）
陰離子失調對電解質(zhì)紊亂的影響（45）
產(chǎn)生電解質(zhì)紊亂的其他因素（46）
抗心律失常藥物的危險（47）
結語(yǔ)（48）
第五章  為什么骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生常結伴而來(lái)？（49）
骨骼的形成和骨骼的新陳代謝（51）
骨骼正確和足夠的受力是防止骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵（52）
過(guò)分補鈣而忽略骨骼的受力訓練，容易引發(fā)骨質(zhì)增生（55）
某些藥物的副作用和食物對骨質(zhì)疏松的影響（57） 
治療骨質(zhì)疏松的藥物是否有效？（59）
骨質(zhì)增生和發(fā)生骨關(guān)節炎的關(guān)系（62）
結語(yǔ)（63）
第六章  阿司匹林的功過(guò)是非（64）
阿司匹林對防治心腦血管疾病的作用（65）
阿司匹林的副作用不容小覷?。?7）
醫學(xué)界對服用阿司匹林的認識一直存在嚴重分歧（72）
心腦血管疾病產(chǎn)生的原因和預防的根本措施（72）
結語(yǔ)（74）
第七章  過(guò)度醫療有哪些危害？（75）
體檢中的過(guò)度檢查（75）
放射檢查次數過(guò)多的危害（77）
血管支架的過(guò)量放置（78）
過(guò)度使用靜脈輸液的隱患（79）
多種藥物大把吞服的禁忌（81）
對預防醫學(xué)的誤解—未生病先服藥的危害（82）
結語(yǔ)（84）
第八章  談?wù)勁Ｄ毯秃扰Ｄ痰膶W(xué)問(wèn)（85）
奶粉和速溶奶粉（86）
液態(tài)奶（86）
商品牛奶的生產(chǎn)與牛生長(cháng)激素（88）
商品牛奶中的添加物（91）
牛奶的營(yíng)養價(jià)值與宣傳誤區（92）
結語(yǔ)（93）
第九章  螺旋藻有多神奇？（94）
螺旋藻和它的營(yíng)養價(jià)值（94）
螺旋藻的商業(yè)生產(chǎn)（96）
商品螺旋藻的保健功能和副作用（96）
結語(yǔ)（98）
第十章  膠原蛋白對皮膚健康有好處嗎？（100）
膠原蛋白的營(yíng)養作用（102）
結語(yǔ)（104）
第十一章  “摯愛(ài)”的魔——煙草（105）
煙草的傳播和魅力（106）
煙草已經(jīng)形成了一種文化（107）
吸煙給人體帶來(lái)的傷害（108）
戒煙問(wèn)題（113）
戒煙的陰影（116）
煙草的弦外之音（117）
結語(yǔ)（118）
第十二章  老酒有保質(zhì)期嗎？（119）
果酒、葡萄酒和“香檳”（120）
糧食釀造的原汁酒（122）
世界上所有的烈性酒都是“二鍋頭”酒（123）
酒文化（125）
酒精對人體的危害（127）
解酒與戒酒（129）
酒的長(cháng)盛不衰和禁酒（131）
結語(yǔ)（132）
第十三章  維生素C與鮑林效應（133）
人體每天需要多少維生素C？（134）
鮑林與維生素C（136）
人體對維生素C的日常需要量和治療需要量是不同的（139）
結語(yǔ)（140）
第十四章  陽(yáng)光的啟示和維生素D（142）
陽(yáng)光對機體的重要性是怎樣的？（143）
人類(lèi)進(jìn)化過(guò)程中平均每天到底接受多少陽(yáng)光？（144）
人體每天需要多少維生素D？（145）
沐浴陽(yáng)光和吸收維生素D的關(guān)系（145）
沐浴陽(yáng)光的利與害（146）
除了溫暖和獲得維生素D以外，人們對陽(yáng)光還認識多少？（148）
結語(yǔ)（149）
第十五章  一種常被忽略的營(yíng)養元素——鎂（150）
鎂在預防多種文明病中的作用（150）
缺鎂與患癌的關(guān)系（152）
為什人體離不了鎂？（153）
結語(yǔ)（153）
第十六章  鋁會(huì )引發(fā)老年性癡呆嗎？（154）
老年性癡呆的特征（155）
老年性癡呆是怎樣和鋁扯上干系的？（156）
鋁是否會(huì )導致老年性癡呆的發(fā)生？（158）
老年性癡呆患者大腦海馬區內的鋁是怎樣
沉積的？（159）
“擁鋁論”者的反彈（161）
生活中食入的鋁和鋁在人體內的代謝（163）
老鼠、兔子與人的老年性癡呆（166）
鋁是人類(lèi)進(jìn)化過(guò)程中永恒的伴侶（167）
結語(yǔ)（168）
第十七章  劇毒的營(yíng)養元素——砷（169）
砷中毒的著(zhù)名歷史案例（169）
砷的毒性、污染及其清除（171）
微量砷對人體的正面作用（173）
結語(yǔ)（176）
第十八章  和文明病有不解之緣的元素——鉛（177）
人類(lèi)認識鉛的歷史（177）
鉛中毒（180）
鉛的污染（182）
結語(yǔ)（185）
第十九章  聽(tīng)說(shuō)過(guò)痛痛病嗎？談?wù)勥@病與鎘的關(guān)系（186）
人類(lèi)認識鎘的歷史（186）
鎘是怎樣進(jìn)入人體，又是怎樣產(chǎn)生毒害的？（188）
鎘污染的致癌風(fēng)險（189）
怎樣控制和防止鎘對水稻的污染？（190）
日常生活中可能遇到的鎘污染（190）
結語(yǔ)（191） 第二十章  從秦始皇陵中的水銀湖說(shuō)到汞（192）
人類(lèi)認識汞的歷史（193）
汞的毒性（194）
汞及其化合物的用途（196）
汞的污染和水俁?。?99）
結語(yǔ)（200）
第二十一章  從毒膠囊說(shuō)到鉻（201）
皮革是鉻與膠原蛋白反應的產(chǎn)物（201）
“六價(jià)鉻有毒”說(shuō)法的由來(lái)（203）
微量三價(jià)鉻是人體不可缺少的營(yíng)養元素（205）
結語(yǔ)（207）
第二十二章  免疫功能強大是否可以免于得癌？（208）
免疫細胞和癌細胞之間的關(guān)系：非敵似友（209）
抗癌疫苗是怎么回事？（211）
癌的免疫療法是怎么回事？（212）
免疫力“異常強悍”造成的錯亂（213）
免疫功能難以量化而且影響因素多多（213）
結語(yǔ)（214）
第二十三章  談癌不必色變（215）
人類(lèi)認識癌癥的歷史（217）
癌癥發(fā)生、發(fā)展的現代基因理論（219）
癌細胞是否以及如何擴散是現代基因理論的短板（220）
對癌癥發(fā)生、發(fā)展認識的新探索（223）
癌癥的治療（230）
對腫瘤治療方法的評價(jià)（231）
癌癥的康復之途—我們有辦法不得癌癥嗎？（234）
一段混沌的結語(yǔ)（236）
第二十四章  健康地活著(zhù)，優(yōu)雅地老去（237）
人的正常壽命到底應該有多長(cháng)？（238）
抗衰老能獲長(cháng)壽嗎？（239）
追求抗衰老藥物的努力和投入，究竟是真有意義還是荒誕不經(jīng)？（240）
健康地活著(zhù)，優(yōu)雅地老去（242）
什么時(shí)候你才算真的老了？（244）
結語(yǔ)（245）