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  《廣州蔬菜品種志》以精煉的文字介紹了白菜類(lèi)、甘藍類(lèi)、芥菜類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、茄果類(lèi)、根莖類(lèi)、薯芋類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、香辛類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)、多年生和雜類(lèi)蔬菜、食用菌類(lèi)、菜用玉米等15類(lèi)127種375個(gè)品種，包括名特產(chǎn)蔬菜品種，早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、抗病以及適合出口品種。全部品種均選配了豐富精美的彩色照片。前言、編寫(xiě)說(shuō)明、目錄、各種蔬菜簡(jiǎn)介和品種名稱(chēng)均有英文對照。還以附錄的形式收錄了廣州蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)概況、主要名特產(chǎn)蔬菜營(yíng)養成分等。

主要賣(mài)點(diǎn)：
1. 編研團隊強大，為廣州市農科院、華南農業(yè)大學(xué)、廣東省農科院等多家科研單位近百位專(zhuān)家學(xué)者智慧結晶。
2. 內容詳實(shí)，文字精煉，中英文對照，融科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、工具性于一體。
3. 圖片精美，選配圖片近千幅，完美逼真展現了每一品種的性狀。
4. 編排科學(xué)、系統，收錄品種齊全。

編輯推薦：
    《廣州蔬菜品種志》為廣州地區首部關(guān)于蔬菜品種資源的學(xué)術(shù)專(zhuān)著(zhù)，為廣州市農業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)合華南農業(yè)大學(xué)、廣東省農業(yè)科學(xué)院等多家科研單位近百位專(zhuān)家學(xué)者歷時(shí)四年的科研結晶，全面反映了廣州地區近二十年來(lái)蔬菜品種變化的新面貌。
    全書(shū)中英文對照，內容詳實(shí)，專(zhuān)業(yè)性強，圖片精美，版式美觀(guān)，具有非常強的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。

媒體、名人推薦：
    《廣州蔬菜品種志》的編研和出版，是廣東蔬菜界重要的科研成果，凝聚了省內外眾多蔬菜專(zhuān)家學(xué)者的智慧結晶，全書(shū)科學(xué)性、權威性、系統性強，對促進(jìn)廣東乃至全國蔬菜種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)和利用，進(jìn)而促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的作用。
    該書(shū)可供國內外蔬菜生產(chǎn)、科研、教學(xué)、推廣及蔬菜種子企業(yè)等部門(mén)和個(gè)人參考。
                                                                ——劉厚誠（華南農業(yè)學(xué)教授、博士生導師）

     《廣州蔬菜品種志》為廣東省內數家科研院所、高等院校近百位專(zhuān)家學(xué)者精心打造的學(xué)術(shù)成果，其編研出版是一項浩大的工程，首先要系統梳理廣州地區的蔬菜品種，其次要深入田間地頭挖掘地方優(yōu)質(zhì)資源、收集選育的新品種，同時(shí)要拍攝大量能反映品種特征特性的照片。該書(shū)的出版，對發(fā)展現代化蔬菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義。
                                                               ——王瑞江（中國科學(xué)院華南植物園研究員、博士生導師）

 

一、白菜類(lèi)
菜心/002
小白菜/013
大白菜/018
二、甘藍類(lèi)
芥藍/022
花椰菜/028
青花菜/032
西蘭薹/036
結球甘藍/039
抱子甘藍/043
羽衣甘藍/044
三、芥菜類(lèi)
葉用芥菜/046
結球芥菜/049
根用芥菜/050
四、綠葉菜類(lèi)
蕹菜/052
萵苣/056
皺葉萵苣/058
長(cháng)葉萵苣/059
結球萵苣/061
莖用萵苣（萵筍）/061
苦荬菜/062
苦苣/064
菠菜/066
茼蒿/068
芹菜/070
莧菜/073
落葵/076
葉菾菜/079
枸杞/081
千寶菜/083
銀絲菜/083
芝麻菜/084
番杏/084
冬寒菜/085
香麻葉/085
益母草/086
藤三七/086
菊花腦/087
一點(diǎn)紅/087
馬齒莧/088
魚(yú)腥草/088
紫背菜/089
珍珠菜/089 人參菜/090
無(wú)瓣蔊菜/090
刺芫荽/091
車(chē)前草/091
野莧/092
番薯葉/092
觀(guān)音菜/092
五、瓜類(lèi)
絲瓜/094
有棱絲瓜/094
普通絲瓜/103
苦瓜/105
節瓜/113
冬瓜/121
瓠瓜/125
黃瓜/128
南瓜/134
越瓜/137
西葫蘆/139
佛手瓜/142
六、豆類(lèi)
長(cháng)豇豆/144
菜豆/151
豌豆/155
四棱豆/160
菜用大豆/162
七、茄果類(lèi)
茄子/164
辣椒/173
牛角椒/175
線(xiàn)椒/178
朝天椒/179
甜椒/180
辣椒葉/181
番茄/182
大番茄/184
櫻桃番茄/188
八、根莖類(lèi)
蘿卜/192
胡蘿卜/196
九、薯芋類(lèi)
芋/198
馬鈴薯/200
沙葛/202
葛/203
姜/205
山藥/207
大薯/209
紫薯/210
十、蔥蒜類(lèi)
分蔥/212
大蔥/215
大蒜/217
薤/219
韭/221
十一、香辛類(lèi)
羅勒/224
香茅/224
薄荷/225
香花菜/225
紫蘇/226
芫荽/228
山柰/230
迷迭香/230
球莖茴香/231
蒔蘿/231
歐芹/232
香蜂草/232
艾葉/232
十二、水生蔬菜類(lèi)
蓮藕/234
茭白/238
慈姑/239
菱/241
荸薺/242
豆瓣菜/244
水芹/246
十三、多年生和雜類(lèi)蔬菜
黃花菜/248
竹筍/249
黃秋葵/252
夜香花/255
霸王花/256
雞肉花/258
十四、食用菌類(lèi)
草菇/260
香菇/261
金針菇/262
蘑菇/262
平菇/263 茶樹(shù)菇/263
雞腿菇/264
杏鮑菇/264
木耳/265
猴頭菇/265
雞樅菌/266
香魏蘑/266
十五、菜用玉米
甜玉米/270
糯玉米/278

附錄
附錄1　廣州蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)概況/281
附錄2　廣州氣候概況/286
附錄3　廣州主要名特產(chǎn)蔬菜營(yíng)養成分/287
附錄4　廣州蔬菜主要病蟲(chóng)害與防治簡(jiǎn)介/288

參考文獻/292