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本書(shū)較為詳細的講解了如何從“吃”入手，來(lái)讓糖尿病患者學(xué)會(huì )從食療上進(jìn)行保健。全書(shū)從多角度出發(fā)，介紹糖尿病的飲食治療的技巧與方法，同時(shí)，書(shū)中還涉及不少糖尿病預防知識與實(shí)用技巧，還有配合患者食療的一些家常菜肴，既營(yíng)養又健康，無(wú)論是糖尿病患者、患者家人或朋友，還是所有關(guān)注健康的人，都能從中獲益。戰勝糖尿病就從如何“吃”開(kāi)始吧！

　　最全飲食調養方，教會(huì )糖尿病人群吃對不吃錯，安全護健康。
　　全書(shū)介紹必需的飲食理念，詳解近100種宜吃食材，51種慎吃、忌吃食材，讓糖尿病人吃好，養好，更健康。
　　具體而言，控制糖尿病需要這樣做：
　　第一步：從健康的角度，教你最適合的飲食理念。
　　第二步：營(yíng)養才是王道，詳解百種食材、中藥材，推薦經(jīng)典食譜，控制血糖從這里開(kāi)始。

第一章
糖尿病患者需掌握的
基本知識
糖尿病患者的飲食常識
控制總熱量
均衡攝取各類(lèi)食物
細糧、粗糧比例最好為4:6
蛋白質(zhì)攝入謹記“四個(gè)一”
三餐定時(shí)定量
降脂與降糖一樣重要
鹽的日攝入量不超過(guò)3克
選擇正確的進(jìn)餐順序
外出聚餐也要吃對吃好
老火靚湯要不得
飲酒是大忌
食品交換份法
標準體重計算法
三大營(yíng)養物質(zhì)分配比例
全天所需各營(yíng)養物質(zhì)的量
勞動(dòng)強度不同，所需熱量也不同
全天總熱量計算法
范例
食物血糖生成指數
血糖生成指數是什么
如何界定食物血糖生成指數的高低
加工方式影響血糖生成指數
降低血糖生成指數的竅門(mén)
第二章 穩定血糖，五谷堅果要吃對
宜吃食材
紅豆
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏米
玉米
小米
黑芝麻
核桃
慎吃食材
年糕
烙餅
綠豆糕
炒西瓜子
炒葵花子
榛子
板栗
松子
腰果
忌吃食材
方便面
比薩
蛋糕
餅干
鍋巴
粉絲
高粱
西米
糯米
油條
麻花
芝麻醬
第三章 選好蔬菜，輕松降血糖
宜吃食材
蘆筍
萵筍
茭白
生菜
菠菜
油菜
空心菜
芥菜
茼蒿
莧菜
大白菜
圓白菜
紫甘藍
黃豆芽
蒜薹
芹菜
洋蔥
西紅柿
茄子
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
西葫蘆
白蘿卜
胡蘿卜
四季豆
西蘭花
魔芋
銀耳
黑木耳
香菇
平菇
草菇
金針菇
慎吃食材
南瓜
韭菜
芋頭
土豆
甘薯
尖辣椒
忌吃食材
荸薺
甜菜
竹筍
第四章 美味水果，吃對了才有益
宜吃食材
木瓜
火龍果
草莓
檸檬
柚子
慎吃食材
菠蘿
獼猴桃
梨
葡萄
芒果
桃子
西瓜
櫻桃
忌吃食材
香蕉
甘蔗
柿子
荔枝
第五章 精選肉禽蛋，科學(xué)降血糖
宜吃食材
牛肉
驢肉
兔肉
鵪鶉肉
鴿肉
烏雞肉
土雞肉
慎吃食材
雞心
雞肝
松花蛋
羊腰
羊肝
羊肚
牛肚
豬蹄
豬腰
豬肚
豬心
豬肺
忌吃食材
炸雞
午餐肉
香腸
第六章
吃對水產(chǎn)，
調節血糖好處多
宜吃食材
草魚(yú)
鱸魚(yú)
鯽魚(yú)
鱔魚(yú)
三文魚(yú)
泥鰍
海參
蛤蜊
牡蠣
紫菜
海帶
慎吃食材
鯪魚(yú)罐頭
鳙魚(yú)
墨魚(yú)
魷魚(yú)
魚(yú)子
淡菜
忌吃食材
鲇魚(yú)
鯉魚(yú)
螃蟹
第七章 不可忽視的飲品與零食
宜吃食材
綠茶
紅茶
牛奶
酸奶
慎吃食材
糯米酒
黃酒
杏仁露
忌吃食材
白酒
白葡萄酒
啤酒
果汁飲品
碳酸飲料
奶酪
奶油
黃油
巧克力
冰激凌
果凍
薯條
第八章 適合糖尿病患者服用的中藥
宜吃藥材
桑白皮
夏枯草
葛根
石膏
茯苓
玄參
紫草
雞內金
附子
玉米須
馬齒莧
生地黃
天花粉
荔枝核
麥門(mén)冬
川芎
枸杞子
淫羊藿
蒼術(shù)
黃芪
山藥
白術(shù)
第九章 糖尿病常見(jiàn)并發(fā)癥飲食禁忌
糖尿病并發(fā)冠心病
糖尿病并發(fā)高脂血癥
糖尿病并發(fā)高血壓
糖尿病并發(fā)腎病
糖尿病并發(fā)肺結核
糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變
糖尿病并發(fā)神經(jīng)病變
糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松
糖尿病并發(fā)脂肪肝