最新圖書(shū)

野生蔬菜是生存于大自然的野生蔬食植物。我國野生蔬菜相當豐富，蘊藏著(zhù)不少有經(jīng)濟價(jià)值和應用前景的資源，是大自然賜予人類(lèi)的寶貴財富，研發(fā)野生蔬菜資源具有顯著(zhù)的科學(xué)效益、經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
    本書(shū)闡述了我國野生蔬菜資源概況、野生蔬菜資源的各種寶貴特質(zhì)及其對科技與生產(chǎn)的意義和作用，以及多方面潛在的利用價(jià)值；根據植物科屬、生活型（或習性）和食用部位等進(jìn)行了分類(lèi)；詳載了我國的草本、灌木、藤本和喬木等野生蔬菜近千種，包括每種野生蔬菜的中文名、拉丁學(xué)名、英文名、植物種類(lèi)、形態(tài)特征、生長(cháng)習性、分布地區、食用部位與營(yíng)養成分、食用方法和藥用功效等。
    本書(shū)是我國野生蔬菜資源的綜合性、科學(xué)性和應用性專(zhuān)著(zhù)，可供農業(yè)、生物與醫學(xué)中等院校和高等院校師生，農業(yè)、食品、醫藥保健和生物科技單位參考應用。

緒論 

一、野生植物資源是大自然賜給人類(lèi)的寶貴財富 

二、中國地大物博，植物資源豐富 

三、中國野生蔬菜資源概況 

四、中國野生蔬菜資源有待開(kāi)發(fā) 

英文摘要 

第一章 中國野生蔬菜資源的潛在價(jià)值 

一、野生蔬菜資源是商品蔬菜的龐大生力軍 

二、野生蔬菜資源是巨大的營(yíng)養庫 

三、野生蔬菜資源有豐富的淀粉源 

四、野生蔬菜資源蘊藏了可貴的揮發(fā)油和芳香物質(zhì) 

五、野生蔬菜資源是草藥和醫藥的雄厚后備軍 

六、野生蔬菜資源是山區、林區的天賦資產(chǎn) 

英文摘要 

第二章 研發(fā)野生蔬菜資源的思考 

一、中國野生蔬菜資源為何仍未開(kāi)發(fā) 

二、研發(fā)野生蔬菜資源的需要和可能 

三、研發(fā)野生蔬菜資源的設想 

英文摘要 

第三章 野生蔬菜資源的分類(lèi) 

一、野生蔬菜資源的植物科屬分類(lèi) 

二、野生蔬菜資源的生活型分類(lèi) 

三、野生蔬菜資源的食用部位分類(lèi) 

英文摘要 

第四章 各種野生蔬菜 

一、草本野生蔬菜 

二、灌木野生蔬菜 

三、藤本野生蔬菜 

四、喬木野生蔬菜 

英文摘要 

參考文獻 

附錄 

一、中文名索引 

二、拉丁學(xué)名索引 

三、英文名索引

第一章　中國野生蔬菜資源的潛在價(jià)值 007
一、野生蔬菜資源是商品蔬菜的龐大生力軍 008
二、野生蔬菜資源是巨大的營(yíng)養庫 009
三、野生蔬菜資源有豐富的淀粉源 012
四、野生蔬菜資源蘊藏了可貴的揮發(fā)油和芳香物質(zhì) 013
五、野生蔬菜資源是草藥和醫藥的雄厚后備軍 014
六、野生蔬菜資源是山區、林區的天賦資產(chǎn) 015
英文摘要 016

第二章　研發(fā)野生蔬菜資源的思考 017
一、中國野生蔬菜資源為何仍未開(kāi)發(fā) 018
二、研發(fā)野生蔬菜資源的需要和可能 019
三、研發(fā)野生蔬菜資源的設想 020
英文摘要 021

第三章　野生蔬菜資源的分類(lèi) 023
一、野生蔬菜資源的植物科屬分類(lèi) 024
二、野生蔬菜資源的生活型分類(lèi) 073
三、野生蔬菜資源的食用部位分類(lèi) 083
英文摘要 104

第四章　各種野生蔬菜 105
一、草本野生蔬菜 106
二、灌木野生蔬菜 364
三、藤本野生蔬菜 416
四、喬木野生蔬菜 442
英文摘要 482

參考文獻 483

附錄 485

一、中文名索引 486
二、拉丁學(xué)名索引 494
三、英文名索引 505

 

CONTENTS

 

 

 

 

INTRODUCTION 001
1. Wild vegetable resources are valuable assets bestowed on
humanity by nature 002
2. China has a vast territory with abundant resources, among
which there exist a wealth of plant resources 003
3. Overview of wild vegetable resources in China 004
4. The wild vegetable resources of China are waiting for exploitation  005
Abstract of English  006

CHAPTER ONE
POTENTIAL VALUE OF THE WILD VEGETABLE RESOURCES OF CHINA 007
1.The wild vegetable resources are a huge new force for market
　vegetables 008
2. The wild vegetable resources are a vast nutrient store 009
3. Wild vegetables are a rich source of starch 012
4. Wild vegetables are a potential source of valuable volatile oil and
　fragrant substances 013
5. Wild vegetables are abundant reserves for herbs and medicines 014
6. Wild vegetable resources are the natural assets of mountainous
regions and forest areas 015
Abstract of English  016

CHAPTER TWO
PROPOSED STRATEGY FOR EXPLOITATION OF WILD VEGETABLE RESOURCES 017
1. Why has exploitation of wild vegetable resources occurred in
China as yet  018
2. The necessity and possibility for the exploitation of wild
　vegetable resources 019
3. Strategy for exploitation of wild vegetable resources 020
Abstract of English  021

CHAPTER THREE
CLASSIFICATION OF WILD VEGETABLE
RESOURCES 023
1.Taxonomic classification of wild vegetables according to Families
　and Genera 024
2. Classification of wild vegetables according to plant type  073
3. Classification of edible parts of wild vegetables  083
Abstract of English  104

CHAPTER FOUR
DIVERSE KINDS OF THE WILD VEGETABLES 105
1. Herbaceous wild vegetables 106
2. Shrubbery wild vegetables 364
3. Vinelike wild vegetables 416
4. Arboreous wild vegetables  442
Abstract of English  482

REFERENCES 483

APPENDIX 485
1. Chinese name index of wild vegetables  486
2. Latin name index of wild vegetables  494
3. English name index of wild vegetables  505