最新圖書(shū)

這是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇！作者以人為中心，結合幸福指數，為美食提供了堂而皇之的理由。全書(shū)六章，分別是鮮比天大、食能興邦、鐘鳴鼎食之家、頂級官府菜、全民滋補及南中國生活方式。
　　得天獨厚的食物資源，加上自古而有的海上貿易，使全世界的食材匯聚廣東。廣東人不囤貨，把食材之鮮看得比天還大，由此催生了從1994年以來(lái)沒(méi)有停過(guò)一秒鐘的海鮮市場(chǎng)。
　　本書(shū)史海鉤沉，挖出了廣東兩大美食世家：一個(gè)是堅守廣東、締造“太史菜”、開(kāi)創(chuàng )幾十年繁華食事的江家，代表人物是羊城首席美食家江孔殷；一個(gè)是創(chuàng )自廣東然后北上、成為頂級官府菜、名滿(mǎn)京師的譚家菜，代表人物是譚宗浚、譚篆青父子。兩大家族的興衰濃縮了中國的百年滄桑。
　　在書(shū)中穿行的，還有清代“十三行”黃金時(shí)代的洋行職員，稱(chēng)中國飲食為“文明各國所不及”的革命家孫中山，逃難歲月吃過(guò)十幾年“肉邊菜”的六祖慧能……美食緊系家國情懷，傳承嶺南之魂。
　　全書(shū)強調美食細節的呈現，圖文并茂，分欄排版，豐富的信息量給讀者提供了深度閱讀的可能性。

壹

鮮比天大/1

新鮮食材獨厚一方/2

沒(méi)停過(guò)一秒的海鮮市場(chǎng)/14

你鮮還是我鮮/22

瘦身魚(yú)養成記/25

貳

食能興邦/35

孫中山的“四物湯”與建國方略/36

食在廣州怎么來(lái)的/40

“十三行”黃金時(shí)代的飲宴/50

陳塘風(fēng)月之“打茶圍”與“執寨廳”/56

作家筆下的陶陶居/61

來(lái)自香港的海鮮潮/67

叁

鐘鳴鼎食之家/73

羊城首席美食家/74

食壇的風(fēng)花雪月/80

震撼羊城的太史蛇宴/90

食曲和鳴，家國悲歡/94

幾近失傳的太史菜/100

一代美食家絕食而亡/107

太史第是怎么成為新北園的/112

美食家的后人/116

肆

頂級官府菜/125

從私房到頂級官府菜/126

譚家菜的奇絕之處/134

譚家菜自創(chuàng )一套風(fēng)雅食制/138

我親歷的譚家菜/144

譚家菜的追隨者/156

譚家菜的尋宗訪(fǎng)祖之旅/168

伍

全民滋補/177

每位主婦都有一套辯證法/178

夏日冬瓜盅/184

海味干貨一條街/187

湯國演義/193

十八般滋補在秋冬/197

陸

南中國生活方式/209

飲茶嘆世界/210

茶道中的大自在/220

見(jiàn)識"潮州工夫茶"傳人/223六祖慧能的“肉邊菜”/227

主題漫畫(huà)

1.廣東特產(chǎn)分布地圖/12~13

2.黃沙海鮮市場(chǎng)/16~17

3.瘦身魚(yú)養成記/28~29

4.船家賣(mài)夜宵/34

5.唐代絲綢/42

6.街邊牛雜檔/48

7.《舊中國雜記》里的“番鬼宴”/55

8.打茶圍/57

9.陶陶居相親/65

10.送荔枝進(jìn)城/72

11.太史公剿匪/83

12.太史第宴席/105

13.農貿市場(chǎng)/118~119

14.譚家太太菜/124

15.譚家三姨太/133

16.一只豬有幾十個(gè)價(jià)錢(qián)/146

17.水果批發(fā)/151

18.廣州粥城/170

19.街頭煲仔飯/176

20.海味干貨一條街/190~191

21.流花湖畔的早茶/208

22.廣式茶點(diǎn)/214

23.石磨布拉腸/216

24.生滾粥/219

25.茶葉批發(fā)市場(chǎng)/226

26.惠能的“肉邊菜”/229

27.光孝寺之素食/234