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一、香蕉生物學(xué)特性 1
（一）生長(cháng)發(fā)育特性及結果習性 2
1．根 2
2．莖和吸芽 3
3．葉片 3
4．花芽分化、抽蕾及開(kāi)花 3
5．果實(shí) 6
（二）對環(huán)境條件的要求 6
1．溫度 6
2．水分 7
3．光照 7
4．土壤 7
5．風(fēng) 7
（三）香蕉經(jīng)濟栽培區域的劃分 8
1．最適宜區 8
2．適宜區 8
3．次適宜區 8
二、香蕉建園與種植 11
（一）園地的選擇和規劃 12
1．園地選擇 12
2．園地規劃 12
3．整地方式 12
（二）種植 13
1．品種選擇 13
2．種苗選擇 15
3．植期選擇 16
4．種植密度 19
5．蕉苗定植 22
三、香蕉園土壤管理 25
（一）土壤覆蓋 26
（二）蕉園除草 26
（三）間作與輪作 26
（四）蕉園中耕 27
（五）蕉園上泥培土 27
（六）除芽 27
（七）挖除病株和變異株 28
四、香蕉施肥管理 29
（一）香蕉對養分的需求 30
1．碳、氫、氧 30
2．氮 30
3．磷 31
4．鉀 31
5．中量營(yíng)養元素及微量營(yíng)養元素 31
（二）常用肥料的特點(diǎn) 32
1．氮肥 32
2．磷肥 32
3．鉀肥 32
（三）香蕉平衡施肥和營(yíng)養診斷施肥 33
1．平衡施肥 33
2．營(yíng)養診斷施肥 33
（四）推薦使用肥料種類(lèi) 34
（五）香蕉各類(lèi)肥料單株用量 36
五、香蕉水分管理 39
（一）自流灌溉與抽水灌溉 40
1．灌溉 40
2．排水 41
3．蕉園排灌渠道興建 41
（二）節水灌溉 41
（三）菲律賓蕉園的噴灌與滴灌 42
1．噴灌 42
2．滴灌 42
六、香蕉樹(shù)體管理 43
（一）校蕾 44
（二）修葉 44
（三）疏果 44
（四）整把與疏果 45
（五）留梳與斷蕾 47
（六）抹花 48
（七）套袋 48
（八）標記及調整穗軸方向 49
（九）支柱撐蕉 49
（十）套袋前后的肥水管理 49
（十一）搞好蕉園田間衛生 50
七、香蕉自然災害的預防及災后管理 51
（一）風(fēng)害 52
1．風(fēng)害的預防 52
2．風(fēng)害的管理 52
（二）澇害 53
（三）旱害 53
（四）低溫霜凍 54
1．防寒措施 54
2．蕉園受霜凍后的補救措施 55
八、香蕉病蟲(chóng)害及其防治 57
（一）主要病害及其防治 58
1．根結線(xiàn)蟲(chóng)病 58
2．束頂病、花葉心腐病 59
3．香蕉莖腐病 61
4．葉斑病 62
5．黑星病 64
6．炭疽病 65
（二）主要蟲(chóng)害及其防治 66
1．斜紋夜蛾 66
2．蚜蟲(chóng) 67
3．紅蜘蛛 68
4．冠網(wǎng)蝽 69
5．象鼻蟲(chóng) 70
6．花薊馬 71
7．弄蝶 72
九、香蕉采收及采后處理 75
（一）香蕉采收 76
1．采收標準 76
2．采收時(shí)間 78
3．采收方法 78
（二）香蕉采后處理 79
1．去軸落梳 79
2．清洗 79
3．修把 80
4．分級 80
5．稱(chēng)重 81
6．保鮮 82
7．風(fēng)干與裝箱 83
8．抽真空 83
十、香蕉包裝及預冷 85
（一）香蕉采后包裝 86
1．包裝材料 86
2．包裝分類(lèi) 86
3．包裝方法 87
（二）香蕉采后預冷 89
1．預冷的作用 89
2．預冷方法 90
十一、香蕉采后貯藏運輸 93
（一）香蕉貯藏 94
1．低溫冷藏 94
2．常溫貯藏 95
3．氣調貯藏 96
（二）香蕉采后運輸 97
1．香蕉對運輸的基本要求 97
2．運輸的方式方法 98
十二、香蕉催熟上市 103
（一）香蕉催熟 104
1．影響香蕉催熟的因素 104
2．催熟方法 106
（二）香蕉上市銷(xiāo)售 110
附錄1 無(wú)公害食品香蕉安全衛生指標 111
附錄2 無(wú)公害香蕉生產(chǎn)中不應使用的化學(xué)農藥種類(lèi)
112
附錄3 海南出口瓜果菜種植基地推薦替代的中、低
毒農藥品種名錄 113
參考文獻 115
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