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廣東是農產(chǎn)品與食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“農食產(chǎn)品”）生產(chǎn)和出口大省。進(jìn)入21世紀以來(lái)，世界各國對食品安全與質(zhì)量日益關(guān)注，農食產(chǎn)品進(jìn)口準入條件也不斷提高。技術(shù)性貿易措施已經(jīng)成為制約廣東農食產(chǎn)品出口最普遍和最難以對付的貿易壁壘，對廣東農食產(chǎn)品行業(yè)造成直接沖擊。據初步統計，有超過(guò)40%的廣東農食產(chǎn)品出口企業(yè)曾遭遇過(guò)國外食品技術(shù)性貿易措施，經(jīng)濟損失數億美元。因此，如何幫助廣東出口農食企業(yè)及時(shí)了解國外農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施的相關(guān)動(dòng)態(tài)，為政府相關(guān)部門(mén)應對國外技術(shù)性貿易措施提供參考和決策依據，已經(jīng)成為當前廣東農食產(chǎn)品出口行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。
     本書(shū)為廣東省重大科技專(zhuān)項（2010B080701056）研究成果，通過(guò)收集整理一手的權威數據和資料，詳細介紹了國外技術(shù)性貿易措施對廣東農食產(chǎn)品出口貿易的影響，深入分析了廣東農食產(chǎn)品貿易中遭遇技術(shù)性貿易措施的現狀和原因，了解主要貿易對象伙伴農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施，研究主要貿易對象伙伴重要的農食產(chǎn)品安全限量要求，借鑒世界各國利用和應對農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易壁壘方面的主要做法，全方位系統探索了廣東農食產(chǎn)品出口應對國外農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施對策及建議，以期為廣東企業(yè)打破和跨越技術(shù)性貿易措施奠定基礎，促進(jìn)廣東農食產(chǎn)品出口。
     本書(shū)可為出口食品監管、食品安全檢驗、質(zhì)量檢驗、安全衛生監督、企業(yè)質(zhì)量控制操作人員、食品安全相關(guān)專(zhuān)業(yè)的研究人員以及工商、農業(yè)、食品協(xié)會(huì )工作者提供非常有價(jià)值的法規、標準等參考資料，為有關(guān)職能部門(mén)提供決策參考依據，為廣東應對國外農食產(chǎn)品安全技術(shù)性貿易措施提供理論及實(shí)踐參考。

 第一章   緒   論
 第一節   廣東農食產(chǎn)品出口特點(diǎn)1
 第二節   技術(shù)性貿易措施對廣東農食產(chǎn)品出口的影響2
 第三節   技術(shù)性貿易措施產(chǎn)生的原因3
 第四節   廣東農食產(chǎn)品出口應對國外技術(shù)性貿易措施意義3

  第二章   廣東農食產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)性貿易措施現狀
 第一節   廣東農食產(chǎn)品出口貿易現狀4
  一、廣東農食產(chǎn)品出口貿易概況4
  二、廣東各類(lèi)農食產(chǎn)品出口國家或地區概況5
  三、廣東農食產(chǎn)品出口國家或地區概況11
 第二節   廣東農食產(chǎn)品出口遭遇通報情況14
  一、廣東農食產(chǎn)品出口受阻情況14
  二、廣東農食產(chǎn)品出口受阻原因15
  三、廣東農食產(chǎn)品出口主要貿易國家或地區通報原因34
  四、小結42
 第三節   廣東農食產(chǎn)品出口企業(yè)遭遇技術(shù)性貿易措施情況43
  一、遭遇技術(shù)性貿易措施企業(yè)經(jīng)濟損失44
  二、企業(yè)出口遭遇國外技術(shù)性貿易措施的種類(lèi)45
  三、企業(yè)遭遇國外技術(shù)性貿易措施造成損失的主要形式45
  四、企業(yè)應對國外技術(shù)性貿易措施或新技術(shù)要求的方式45
  五、企業(yè)在應對國外技術(shù)性貿易措施時(shí)希望政府提供幫助的方式46
  六、企業(yè)在出口中遇到的主要障礙47
  七、小結47

第三章   廣東主要貿易對象農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施
 第一節   國際食品技術(shù)性貿易措施協(xié)調組織48
  一、國際食品法典委員會(huì )48
  二、國際標準化委員會(huì )51
 第二節   美國52
  一、監管機構概況52
  二、法規體系概況54
  三、監管體系特點(diǎn)54
  四、技術(shù)性貿易措施體系55
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系62
 第三節   加拿大65
  一、監管機構概況65
  二、法規體系概況66
  三、監管體系特點(diǎn)66
  四、技術(shù)性貿易措施體系68
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系72
 第四節   澳大利亞、新西蘭74
  一、監管機構概況74
  二、法規體系概況75
  三、法規體系特點(diǎn)76
  四、技術(shù)性貿易措施體系78
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系81
 第五節   日本83
  一、監管機構概況83
  二、法規體系概況85
  三、法規體系特點(diǎn)85
  四、技術(shù)性貿易措施體系86
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系90
 第六節   歐盟91
  一、監管機構概況91
  二、法規體系概況91
  三、監管體系特點(diǎn)93
  四、技術(shù)性貿易措施體系94
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系100
 第七節   韓國101
  一、監管機構概況101
  二、法規體系概況101
  三、技術(shù)性貿易措施體系102
  四、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系107
 第八節   中國香港107
  一、監管機構概況107
  二、法規體系概況108
  三、監管體系特點(diǎn)108
  四、技術(shù)性貿易體系110
  五、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系112
 第九節   東盟113
  一、東盟食品安全合作概況113
  二、東盟主要貿易國技術(shù)性貿易措施體系115
  三、進(jìn)出口安全檢驗檢疫措施體系119

  第四章   廣東主要貿易對象國重要農食產(chǎn)品安全限量要求比較分析
 第一節   食品添加劑121
  一、食品添加劑概述121
  二、中國有關(guān)食品添加劑法規概況122
  三、中國有關(guān)食品添加劑標準概況126
  四、國外食品添加劑法規標準概況131
  五、食品香料香精管理140
  六、主要貿易國食品添加劑比較分析142
  七、我國食品添加劑使用與食品出口受阻152
  八、進(jìn)口食品中食品添加劑使用監管156
 第二節   農藥殘留157
  一、農藥殘留概述157
  二、國內外農食產(chǎn)品中農藥殘留限量標準狀況158
  三、農藥殘留安全限量指標值比較163
 第三節   獸藥殘留165
  一、獸藥殘留概述165
  二、國內外農食產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準狀況166
  三、獸藥殘留限量標準的差異性分析171
 第四節   重金屬殘留175
  一、重金屬殘留概述175
  二、國內外重金屬限量法規和標準簡(jiǎn)介175
  三、國內外重要農食產(chǎn)品重金屬限量比較176
 第五節   微生物限量199
  一、微生物限量概述199
  二、國內外微生物限量法規和標準簡(jiǎn)介200
  三、國內外重要農食產(chǎn)品微生物限量比較202
 第六節   食品接觸材料限量219
  一、安全法規比較219
  二、檢驗方法比較222
  三、食品接觸材料安全限量要求比較226

 第五章   世界各國應對農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施經(jīng)驗剖析
 第一節   國際農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施的應用規則238
  一、技術(shù)性貿易措施制定應遵循的基本原則238
  二、措施爭議的解決機制245
  三、措施爭議過(guò)程中的輔助性措施248
 第二節   發(fā)達國家應對農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施經(jīng)驗剖析250
  一、發(fā)達國家利用措施爭議解決機制實(shí)例251
  二、發(fā)達國家利用爭議解決機制經(jīng)驗254
  三、發(fā)達國家應對過(guò)程中所采取的輔助措施256
 第三節   發(fā)展中國家應對農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施經(jīng)驗剖析265
  一、發(fā)展中國家利用爭端解決機制實(shí)例265
  二、發(fā)展中國家應對農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施不足原因分析267
  三、發(fā)展中國家利用WTO爭端解決機制維護自身利益的建議269
  四、中國遭遇國外貿易救濟措施分析269

  第六章   廣東農食產(chǎn)品應對國外技術(shù)性貿易措施的對策和建議
 第一節   主要貿易國或地區農食產(chǎn)品技術(shù)性貿易措施特點(diǎn)273
  一、設立高效風(fēng)險評估機構，積極制定技術(shù)性貿易措施體系273
  二、法律法規種類(lèi)繁多，體系完善又各不相同274
  三、技術(shù)標準更加嚴格，認證和檢疫程序復雜繁瑣274
  四、綠色壁壘形式多樣，動(dòng)物福利壁壘日趨加強275
 第二節   廣東農食產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)SWOT分析276
  一、優(yōu)勢分析277
  二、劣勢分析278
  三、機遇分析280
  四、挑戰分析280
 第三節   廣東農食產(chǎn)品出口應對技術(shù)性貿易措施對策和建議282
  一、目標282
  二、對策和建議282
 第四節   廣東出口農食產(chǎn)品應對重點(diǎn)安全限量要求對策和建議285
  一、食品添加劑285
  二、農獸藥殘留287
  三、微生物污染290
  四、重金屬污染291
  五、轉基因成分292
 第五節   廣東出口重點(diǎn)農食產(chǎn)品應對技術(shù)性貿易措施的對策和建議293
  一、水產(chǎn)品及其制品293
  二、蔬菜及其制品308
  三、肉類(lèi)及其制品320
  四、調味品333
  五、休閑食品338

 參考文獻344
 附錄Ⅰ   水產(chǎn)品獸藥殘留限量指標349
 附錄Ⅱ   乳品獸藥殘留限量指標368
 附錄Ⅲ   食品接觸材料限量值390