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每日一膳:增強體質(zhì)篇
       本書(shū)稿是繼中醫食養智慧系列《每日一膳:春夏秋冬》之后,于疫病猖狂這個(gè)特殊時(shí)期推出的增強體質(zhì)篇。2020年疫病猖狂,為了抵御疾病,增強體質(zhì)勢在必行。膳食作為每個(gè)人日常生活的小事情,若能食有所養,健康合理飲食,卻是一個(gè)養生保健的大方法。此選題利用中醫保健養生的醫學(xué)原理,結合傳統膳食的特點(diǎn),辨別各類(lèi)體質(zhì),選對食材搭配,針對常見(jiàn)病癥,定制藥膳處方,以中醫食養智慧,幫助大眾吃出健康,從而增強體質(zhì),提升抵御疾病的能力,在疫病面前有更加強大的保障,從容應對。  
       每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖,有詳細的材料、制作方法描述,還有口感口味和養生功效分析。翔實(shí)的文字、細致的營(yíng)養分析以及精美的圖片都能給您帶來(lái)賞心悅目的感受。
書(shū) 號: 978-7-5359-7712-0
主 編: 楊志敏
開(kāi) 本: 16開(kāi)
頁(yè) 數: 192頁(yè)
字 數: 240千字
出版時(shí)間:2022年03月21日
定 價(jià): 69.8元
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  •   在養生科普需求日益增多和提倡“未病先防”的治未病理念背景下,經(jīng)過(guò)多年中醫臨床總結,依托于廣東省中醫院治未病中心,由廣東省中醫院副院長(cháng)、知名養生專(zhuān)家楊志敏教授作為指導專(zhuān)家,帶頭建立了“每日一膳”團隊。團隊中包含了名中醫、臨床經(jīng)驗豐富的中醫師、營(yíng)養師、中藥師、后臺技術(shù)人員等,人員結構豐富。所有菜品都由團隊親自烹調試食后,改善不足之處。既保證了推薦藥膳的專(zhuān)業(yè)、全面和合理,也保證了菜品的安全性和實(shí)用性。為切合大眾需求,從2015年12月22日起,團隊創(chuàng )新運用各種新媒體進(jìn)行宣傳與發(fā)布“每日一膳”。每天在醫院公眾號上推出一款適宜時(shí)令的養生膳食,日點(diǎn)擊量過(guò)萬(wàn)。
        楊志敏教授  女,廣東南海人,出身中醫世家,廣東省中醫院副院長(cháng),主任中醫師,博士研究生導師,廣東省名中醫、保健專(zhuān)家。師從顏德馨、張學(xué)文、鄧鐵濤等多位國醫大師,得顏老膏方之真傳,開(kāi)嶺南膏方之風(fēng)氣。中央電視臺《健康之路》《中華醫藥》,北京衛視《養生堂》等欄目特邀養生嘉賓?,F任全國治未病中心協(xié)作組組長(cháng)、國家治未病研究基地學(xué)術(shù)帶頭人、國家重點(diǎn)學(xué)科中醫養生學(xué)學(xué)術(shù)帶頭人、國家重點(diǎn)專(zhuān)科預防保健專(zhuān)科學(xué)術(shù)帶頭人,世界中聯(lián)體質(zhì)研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副會(huì )長(cháng)、中華中醫藥學(xué)會(huì )亞健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任委員。作為醫院帶頭人,她是中醫養生保健領(lǐng)域的杰出專(zhuān)家,在她的倡導下,廣東省中醫院建立了全國首家“治未病中心”。
        團隊成員有中醫臨床醫師數名,他們師從楊志敏教授、呂英教授、柳長(cháng)華教授、李賽美教授等多位名中醫,是廣東省保健協(xié)會(huì )中醫治未病專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、廣東省中醫藥學(xué)會(huì )治未病健康促進(jìn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、廣東省體質(zhì)健康管理學(xué)會(huì )的委員,擅長(cháng)的領(lǐng)域包括重大疾病的預后恢復、亞健康狀態(tài)的治療、體質(zhì)的調養等。
        臨床營(yíng)養師一名,為中國營(yíng)養學(xué)會(huì )會(huì )員,廣東省營(yíng)養學(xué)會(huì )臨床營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )青年委員,從事臨床工作多年,擅長(cháng)個(gè)體化膳食及營(yíng)養狀況的評估,以及個(gè)性化的飲食指導和營(yíng)養治療方案。
        主管中藥師一名,對常用中藥功效、煎煮服用方法、配伍禁忌,以及中藥的鑒別,常用毒性中藥的研究等,具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)辨識能力。  
        除此之外,由廣東省中醫院宣傳處、信息處、醫院管理辦公室和科研團隊等負責宣傳,稿件的核對與發(fā)布,讀者的需求和反饋,大數據分析等,為團隊的運轉提供了扎實(shí)的技術(shù)基礎。

     

  本書(shū)稿是繼中醫食養智慧系列《每日一膳:春夏秋冬》之后,于疫病猖狂這個(gè)特殊時(shí)期推出的增強體質(zhì)篇。2020年疫病猖狂,為了抵御疾病,增強體質(zhì)勢在必行。膳食作為每個(gè)人日常生活的小事情,若能食有所養,健康合理飲食,卻是一個(gè)養生保健的大方法。此選題利用中醫保健養生的醫學(xué)原理,結合傳統膳食的特點(diǎn),辨別各類(lèi)體質(zhì),選對食材搭配,針對常見(jiàn)病癥,定制藥膳處方,以中醫食養智慧,幫助大眾吃出健康,從而增強體質(zhì),提升抵御疾病的能力,在疫病面前有更加強大的保障,從容應對。  
    每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖,有詳細的材料、制作方法描述,還有口感口味和養生功效分析。翔實(shí)的文字、細致的營(yíng)養分析以及精美的圖片都能給您帶來(lái)賞心悅目的感受。

 

健康狀態(tài)
◎ 寒/2
核桃板栗豬腰湯/4
艾葉老雞湯/5
胡椒根煲雞腳/6
三七紅參雞湯/7
當歸杜仲牛大力煲牛膝骨/8
羊骨濃湯/9
藥膳鳳爪/11
◎ 熱/12
彩絲涼拌撈起/15
祛濕冬瓜盅/16
香菇豆芽玉竹素高湯/17
◎ 虛/18
山藥紅棗蒸排骨/20
紅棗枸杞龍眼肉烏雞湯/21
黨參石斛燉海參/22
石斛陳皮燉乳鴿/23
◎ 濕/24
豆腐辣子魚(yú)/26
金銀蛋上湯莧菜/28
魚(yú)尾祛濕湯/29


常見(jiàn)病癥
◎ 咳嗽/32
蒸橙/34
羅漢果枇杷葉煲豬 /35
鮮石斛川貝母煲鷓鴣/36
五指毛桃茯苓陳皮煲排骨/37
健脾固肺湯/39
◎ 頭痛/40
紫蘇薄荷魚(yú)頭湯/42
天麻川芎紅棗燉魚(yú)頭/43
祛風(fēng)止痛魚(yú)頭湯/45
川芎土茯苓紅棗煲魚(yú)頭/46
天麻三七排骨湯/47
◎ 咽痛/48
金銀花菊花蜜/50
蠔豉青欖煲豬瘦肉/51
◎ 鼻塞流涕/52
洋蔥湯/54
紅白蘿卜芹菜香菜紫菜湯/55
菊花馬蹄羹/56
陳皮普洱姜母茶/57
◎ 發(fā)熱/58
神仙粥/60
紫蘇薄荷茶/61
酸梅湯/62
開(kāi)胃消滯湯/63
番茄豆芽拌面/64
白蘿卜絲白鯽魚(yú)湯/65
◎ 多汗/66
當歸黃芪鯽魚(yú)湯/68
石斛麥冬燉鮑魚(yú)/69
糯米小麥粥/71
◎ 煩熱/72
蔥白豆豉粉葛湯/74
蠔豉淡菜黃豆煲節瓜/75
◎ 失眠/76
三鮮固本湯/78
香花茶/79
參須紅蓮烏雞湯/80
補血安神茶/81
◎ 口干口苦/82
人參葉煲水鴨/84
高湯浸苦瓜/85
甘蔗菊花飲/87
芡實(shí)薏米陳皮煲老鴨/88
無(wú)棱絲瓜煮白貝/89
◎ 氣逆氣短/90
咸金橘/92
雞湯桑葉/93
三老清湯/94
藥膳雞/96
白玉湯/97
◎ 消化不良/98
健脾開(kāi)胃湯/101
米湯魚(yú)片/102
木棉花枸杞蒸排骨/103
白胡椒煲豬肚湯/104
石斛羊肚菌龍眼肉煲豬瘦肉/105
◎ 惡心嘔吐/106
秘制醬料/108
高良姜粥/109
火炭母豬橫脷湯/110
薏苓養胃粥/111
姜蓉炒飯/113
◎ 夜尿多/114
鹽焗肉桂豬腰/115
◎ 小便短赤/116
綠豆海帶煲排骨/119
木棉花化濕湯/120
黃芪玉米須芡實(shí)煲排骨/121
◎ 腹瀉/122
太子參白扁豆薏米湯/124
粉葛馬蹄豬瘦肉湯/125
山藥蓮子羹/127
◎ 便秘/128
鮮人參片泡蜂蜜/131
肉蓯蓉燉羊肉/132
核桃芝麻枸杞糊/133
燕麥南瓜牛肉丸/134
白蘿卜絲涮羊肉/135
◎ 肢體酸痛/136
狗脊燉牛髓/138
粉葛煲豬脊骨/139
核桃杜仲豬脊骨湯/141
◎ 身重乏力/142
香菇花生核桃煲雞腳/144
茵陳祛濕湯/145
◎ 皮膚干燥/146
酒釀枸杞蛋白羹/148
黃精黑豆煲豬瘦肉/149
◎ 高脂血癥/150
紅曲黨參燉雞/151
◎ 疲勞/152
靈芝五指毛桃枸杞煲老雞/154
牛奶雞蛋核桃糊/155
牛油香炒蘆筍/156


附錄
食材功效一覽表/158
跋/藥食同源/178

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